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信陽毛尖為什么渾濁

2018年07月06日 信陽毛尖泡法 暫無評論 閱讀 517 次

信陽毛尖是中國的十大名茶之一,屬于綠茶,被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。有些人在沖泡信陽毛尖的時候,往往發現泡出來的茶湯顯得渾濁不清澈,是不是茶葉的品質不好呢?信陽毛尖為什么渾濁?下面信陽毛尖價格網為大家做出介紹。

信陽毛尖為什么渾濁

信陽毛尖的基本介紹

信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來后經過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成,完全符合綠茶的特性,因此,信陽毛尖屬于綠茶類,同時信陽毛尖還是無發酵茶葉,屬于炒青茶。河南省著名特產之一。主要產地在信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農創制。民國初年,因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎,1990年信陽毛尖品牌參加國家評比,取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2017年,中國茶葉區域品牌價值評比中,信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

信陽毛尖為什么渾濁

上等的信陽毛尖以芽頭為主,就是茶樹冒出來的新芽,上面有很多的絨毛,炒制殺青后,大部分的細絨還留在上面就是我們說的白毫。而優質的信陽毛尖就是細、圓、光、直、多白毫的。

在沖泡的過程中,信陽毛尖的茶毫容易脫落下來,飄散在茶湯中,所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點渾濁。但這個渾濁不是灰塵,是茶絨,不影響飲用的,反而證明茶葉價值高,品質好。那是因為茶里毫毛多,證明茶葉細嫩,茶葉中氨基酸等重要的營養物質豐富。這個渾濁是信陽毛尖的毛峰,只要別渾濁不透亮就好,渾濁透亮就是好茶。如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉,再加水續杯后要是茶水中還有白色的混懸物,可以靜置兩分鐘再喝。

毛尖是河南信陽特產該地區山勢高峻,生態環境得天獨厚:高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。

上等的信陽毛尖是以芽頭為主的,就是茶樹冒出的新芽,上面有很多小絨毛,殺青炒制后,大部分細絨都還在上面,所以泡出來的湯尤其是第一道,看起來有點渾濁,但不是灰塵什么的,而是茶絨,非但不影響喝,反而說明這是好茶啊。信陽毛尖多毫毛,在沖泡時就會有渾濁現象,說明您這是特級茶;如果級別差一些的沒有白毫就不會渾濁了。

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