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信陽毛尖真假的鑒別

2018年07月05日 信陽毛尖知識 暫無評論 閱讀 444 次

說到毛尖茶茶大家肯定第一想到的就是信陽毛尖茶。信陽毛尖河南省最出名的特產之一,也是我國十大名茶之一。現在市面上出現很多信陽毛尖茶,有真有假。有新茶或者陳茶信陽毛尖。在如此多的真假新陳上,我們在購買時候真假應該如何去鑒別區分呢?下面信陽毛尖價格網為大家做出介紹。

信陽毛尖真假的鑒別

信陽毛尖真假的鑒別

了解采摘時間:毛尖茶樹一般都分布在海拔近千米的高山深谷之中,茶樹終日與野花、森林相伴,在云霧中呼吸,在霞光中成長,一般是清明前開始采摘,主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細嫩初展的芽葉,需要凌晨時間上山采摘,雨天及陰天均不采摘,這樣才能保證茶葉的質量。如果賣家所說的采摘時間有出入,那么就不是純正的信陽毛尖了。

外觀辨別:正品信陽毛尖外形細秀均直,看起來茶色純正,上面還有白毫遍布,是經過精細挑選的,大小均勻。而很多假貨外表看起來葉片平直,顏色深綠,有些還發黑,仔細辨別的時候還會發現里面有碎茶的現象,大小不是很均勻,也沒有發現茶毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經過處理的劣質茶葉,大家在購買的時候要特別留心一下。

看湯色:如果我們在外形上面看不出來,可以通過沖泡來觀看湯色的差別。正品毛尖沖出來之后色澤翠綠,湯色黃綠明亮,清而不濁。而有些茶葉的湯色發綠,這樣的可能就是經過色素處理;另一種假貨泡出來的湯色發黃,看起來還比較渾濁,茶葉顏色也不是很綠的,就像下圖中的那樣,這就明顯不是正品了。

品口感:喝茶我們主要是看口感。正品毛尖在沖泡之后帶有本身固有的馥郁清香,送到鼻端進行嗅聞的時候,茶香清高純正,使人心曠神怡,入口后濃醇爽口,回味無窮。但是很多假毛尖,味道不是很濃,喝起來平淡澀口,干爽的味道比較差,這樣的茶葉不是陳年舊茶就是劣質綠茶。

看葉底:茶葉沖泡之后,我們來看一下葉底。如果葉底柔軟,黃綠鮮明,亮麗成朵,看起來全是完整無損的,聞起來還有茶葉留香,這就表明是正品毛尖。如果沖泡之后的葉底肥厚度不是很好,耐泡性比較差,殘留很多斷碎的茶葉片,看起來大小不一,而且茶葉上幾乎沒有什么味道了,這樣的茶葉就可以斷定是假毛尖茶了。

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